第72章 药膳食疗
第72章药膳食疗
林柔柔连忙去拿了一个碗过来。
“我只要鸡肉,不要蛇肉,然后给我一点汤就好。”林柔柔眨了眨眼睛,对林毅说道。
小丫头还是对蛇肉有些抵触的说。
只是林毅很想告诉她,经过几个小时的炖煮,蛇肉早就烂熟在了汤汁里。
想要不吃蛇肉,那是不可能的。
汤汁里到处都是细小的肉末。
当然,林毅最后还是没有说。
说出来只会让妹妹膈应,但不会让林毅快乐。
所以当然没有揭穿。
“老大,这菜还能治病呢?这么神奇?”柱子夹了一块肉,吹凉了,然后大口吃了起来。
果然鲜美异常,十分好吃。
一边吃,他还问林毅一些问题。
林毅告诉柱子,在中医里,食疗也是一种治疗的手段。
吃过中药的人都知道,药是很苦的。
大人还能捏着鼻子,闭着眼睛,一口吞下去,但小孩子根本没法接受。
吃进去的药,马上便会吐出来。
老祖宗便想了个法子,那就是用药材来烹饪食物,这便是药膳和食疗的来源。
把难吃的药材,变成一道美味的菜肴,这样老少皆宜,在享受美味的同时,便把病给治了。
柱子和林柔柔有些惊讶。
老祖宗还真是聪明。
这一招绝了。
在中医范畴,食疗是一个可以单独拎出来,自成体系的学科。
比如这龙凤汤,蛇肉具有强壮神经、清热解毒的功效,鸡汤本身也是滋补品,补气养元,二者结合一起炖,1+1大于2。
不仅味道非常鲜美,而且还有祛风湿,提高免疫力,延年益寿之功效。
柱子听到林毅这么说,吃起这肉来,仿佛都变得更香了。
林毅让林柔柔多喝一些汤,因为这汤不仅美味,而且还营养丰富,可以祛风湿。
东北这旮沓,一年里,有近半年都是气温低下,冰天雪地,十分寒凉。
这样的环境,让生活在这里的人,体质天生变得抗寒耐冻。
但不是说,每个人都能适应的。
哪怕是土生土长的东北人,也会得风湿病,关节炎。
林毅前世看过一个调查报告。
有两个地方的风湿病高发区,其中一个是江南,云广等气候潮湿的地区,再就是东北三省高寒地区。
这两个地区,均为风湿病高发区
还别不信,林毅前世身边有很多亲人,到老了,都得了风湿病。
这概率已经很大了。
风湿病是慢性病,很难根治,所以一旦得了,就会伴随很久,痛不欲生。
风湿病,类风湿病,在西医上,也没有什么好的解决办法。
甚至,西医的范畴里,就没有风湿病这种说法。
用西医的知识来解释风湿,这类病,可以归类于自身免疫性疾病。
也就是机体对自身抗原发生免疫反应,而导致自身组织损害所引起的疾病。
现在也没有什么好的手段治疗,只能通过吃药控制。
当然,他们现在是还年轻,体质好,所以可能都不在意。
“老大,要是这龙凤汤真的可以治疗风湿病,那我们岂不是发了,可以开一家蛇肉馆子,然后肯定生意火爆。”柱子突发奇想。
既然这么多人得这个病,而这道菜又能治病,那二者结合一下,岂不是妙哉。
林毅哭笑不得。
“柱子,一条蛇,多少钱,一只野鸡多少钱?二者再加上这些食材多少钱?你算过这笔账吗?有多少人能够吃得起。”林毅摇了摇头。
的确,柱子的想法是很好。
而且也有一定的可行性。
就是没有把现在的消费水平,居民收入算进去。
柱子掰着手指头算了起来。
蛇比较少,大概得要五六块钱一条,野鸡差不多三四块钱,加上别的食材,一道菜的成本
算着算着,柱子吓到了。
好家伙,这道菜居然成本都要十二三块。
这还是成本价!
他们开店得要赚钱吧?那至少要卖出15块甚至更多
卖15块钱,都不赚钱。
店租,人工,烹饪时间算上,都是赔本赚吆喝了。
想到这里,柱子便知道,自己的想法有些天真。
花上十几块,甚至二十块吃一盘菜,没有多少家庭可以负担。
“咱们两个的父亲,在林场上班,算是工人家庭了,可以前有的时候,还吃不饱呢,更别说别的家庭了。”林毅开口道。
他现在赚钱的想法很多,但在八十年代初期,却没有施展的舞台。
只能静等春暖花开。
“多吃点,下次也不知道什么时候才能吃到了。”林毅又给两人添了一些肉和汤。
不小心给了林柔柔一块蛇肉,林柔柔瞧见了,连忙夹起来,放在了林毅的碗里。
晚饭便吃这一锅汤了,李秀荷把中午的饭菜热了,便开饭了。
“这蛇汤也太香了,给我来点。”林庆丰对吃蛇肉没有什么抵触,直接便让李秀荷给他盛了一碗。
“妈,你也吃点吧。”林毅对李秀荷说道。
李秀荷连忙摇头:“我才不吃呢。”
“阿姨,老大说这个可以祛风湿呢,而且味道很好吃,叫什么食疗呢”柱子在旁边说了一句。
“真的假的?”李秀荷嘀咕了一句。
能有这么好?还能治病?
林庆丰点了点头:“当然是真的,我听林场的人说,用蛇泡的药酒,都可以祛风湿,这蛇肉烹饪成汤,应该也有一样的效果吧。”
林毅对老爸竖起了大拇指:“还是爸有见解。”
不过蛇用来泡酒,得是活蛇,死掉的蛇泡酒的话,效果会大打折扣。
就是这酒的度数不能太低,最好是高度的白酒。
度数不高,不烈的酒,杀不死蛇。
前世林毅看过不少新闻,都是泡酒闹出的笑话。
更有人用米酒泡蛇,而且用瓦罐装。。
然后过个几年,打算把这酒拿出来喝的时候,里面的蛇居然还是活的,而且窜出来,咬了他一口。
这还不算惨,后面上了新闻,被当成反面教材。
全国人都知道了,这才是虾仁猪心。
林毅在吃饭的时候,把这个反面教材给家人说了。
“哥,为什么不能用米酒泡啊?”林柔柔有些不解。
林毅告诉林柔柔,米酒就是用糯米加酒曲制作的,度数很低,跟啤酒度数差不多,高不了一点
这样的度数,是杀不死蛇的。
而且还能给蛇提供食物。
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林柔柔连忙去拿了一个碗过来。
“我只要鸡肉,不要蛇肉,然后给我一点汤就好。”林柔柔眨了眨眼睛,对林毅说道。
小丫头还是对蛇肉有些抵触的说。
只是林毅很想告诉她,经过几个小时的炖煮,蛇肉早就烂熟在了汤汁里。
想要不吃蛇肉,那是不可能的。
汤汁里到处都是细小的肉末。
当然,林毅最后还是没有说。
说出来只会让妹妹膈应,但不会让林毅快乐。
所以当然没有揭穿。
“老大,这菜还能治病呢?这么神奇?”柱子夹了一块肉,吹凉了,然后大口吃了起来。
果然鲜美异常,十分好吃。
一边吃,他还问林毅一些问题。
林毅告诉柱子,在中医里,食疗也是一种治疗的手段。
吃过中药的人都知道,药是很苦的。
大人还能捏着鼻子,闭着眼睛,一口吞下去,但小孩子根本没法接受。
吃进去的药,马上便会吐出来。
老祖宗便想了个法子,那就是用药材来烹饪食物,这便是药膳和食疗的来源。
把难吃的药材,变成一道美味的菜肴,这样老少皆宜,在享受美味的同时,便把病给治了。
柱子和林柔柔有些惊讶。
老祖宗还真是聪明。
这一招绝了。
在中医范畴,食疗是一个可以单独拎出来,自成体系的学科。
比如这龙凤汤,蛇肉具有强壮神经、清热解毒的功效,鸡汤本身也是滋补品,补气养元,二者结合一起炖,1+1大于2。
不仅味道非常鲜美,而且还有祛风湿,提高免疫力,延年益寿之功效。
柱子听到林毅这么说,吃起这肉来,仿佛都变得更香了。
林毅让林柔柔多喝一些汤,因为这汤不仅美味,而且还营养丰富,可以祛风湿。
东北这旮沓,一年里,有近半年都是气温低下,冰天雪地,十分寒凉。
这样的环境,让生活在这里的人,体质天生变得抗寒耐冻。
但不是说,每个人都能适应的。
哪怕是土生土长的东北人,也会得风湿病,关节炎。
林毅前世看过一个调查报告。
有两个地方的风湿病高发区,其中一个是江南,云广等气候潮湿的地区,再就是东北三省高寒地区。
这两个地区,均为风湿病高发区
还别不信,林毅前世身边有很多亲人,到老了,都得了风湿病。
这概率已经很大了。
风湿病是慢性病,很难根治,所以一旦得了,就会伴随很久,痛不欲生。
风湿病,类风湿病,在西医上,也没有什么好的解决办法。
甚至,西医的范畴里,就没有风湿病这种说法。
用西医的知识来解释风湿,这类病,可以归类于自身免疫性疾病。
也就是机体对自身抗原发生免疫反应,而导致自身组织损害所引起的疾病。
现在也没有什么好的手段治疗,只能通过吃药控制。
当然,他们现在是还年轻,体质好,所以可能都不在意。
“老大,要是这龙凤汤真的可以治疗风湿病,那我们岂不是发了,可以开一家蛇肉馆子,然后肯定生意火爆。”柱子突发奇想。
既然这么多人得这个病,而这道菜又能治病,那二者结合一下,岂不是妙哉。
林毅哭笑不得。
“柱子,一条蛇,多少钱,一只野鸡多少钱?二者再加上这些食材多少钱?你算过这笔账吗?有多少人能够吃得起。”林毅摇了摇头。
的确,柱子的想法是很好。
而且也有一定的可行性。
就是没有把现在的消费水平,居民收入算进去。
柱子掰着手指头算了起来。
蛇比较少,大概得要五六块钱一条,野鸡差不多三四块钱,加上别的食材,一道菜的成本
算着算着,柱子吓到了。
好家伙,这道菜居然成本都要十二三块。
这还是成本价!
他们开店得要赚钱吧?那至少要卖出15块甚至更多
卖15块钱,都不赚钱。
店租,人工,烹饪时间算上,都是赔本赚吆喝了。
想到这里,柱子便知道,自己的想法有些天真。
花上十几块,甚至二十块吃一盘菜,没有多少家庭可以负担。
“咱们两个的父亲,在林场上班,算是工人家庭了,可以前有的时候,还吃不饱呢,更别说别的家庭了。”林毅开口道。
他现在赚钱的想法很多,但在八十年代初期,却没有施展的舞台。
只能静等春暖花开。
“多吃点,下次也不知道什么时候才能吃到了。”林毅又给两人添了一些肉和汤。
不小心给了林柔柔一块蛇肉,林柔柔瞧见了,连忙夹起来,放在了林毅的碗里。
晚饭便吃这一锅汤了,李秀荷把中午的饭菜热了,便开饭了。
“这蛇汤也太香了,给我来点。”林庆丰对吃蛇肉没有什么抵触,直接便让李秀荷给他盛了一碗。
“妈,你也吃点吧。”林毅对李秀荷说道。
李秀荷连忙摇头:“我才不吃呢。”
“阿姨,老大说这个可以祛风湿呢,而且味道很好吃,叫什么食疗呢”柱子在旁边说了一句。
“真的假的?”李秀荷嘀咕了一句。
能有这么好?还能治病?
林庆丰点了点头:“当然是真的,我听林场的人说,用蛇泡的药酒,都可以祛风湿,这蛇肉烹饪成汤,应该也有一样的效果吧。”
林毅对老爸竖起了大拇指:“还是爸有见解。”
不过蛇用来泡酒,得是活蛇,死掉的蛇泡酒的话,效果会大打折扣。
就是这酒的度数不能太低,最好是高度的白酒。
度数不高,不烈的酒,杀不死蛇。
前世林毅看过不少新闻,都是泡酒闹出的笑话。
更有人用米酒泡蛇,而且用瓦罐装。。
然后过个几年,打算把这酒拿出来喝的时候,里面的蛇居然还是活的,而且窜出来,咬了他一口。
这还不算惨,后面上了新闻,被当成反面教材。
全国人都知道了,这才是虾仁猪心。
林毅在吃饭的时候,把这个反面教材给家人说了。
“哥,为什么不能用米酒泡啊?”林柔柔有些不解。
林毅告诉林柔柔,米酒就是用糯米加酒曲制作的,度数很低,跟啤酒度数差不多,高不了一点
这样的度数,是杀不死蛇的。
而且还能给蛇提供食物。
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