第八十一章
赶在十点前,姜阳和李承远来到中餐馆。
小四眼开进餐馆前停车场,
姜阳坐在副驾上隔着车窗看到董嘉瑶正在门口和代办公司的人聊天。
雇来的人分散在餐馆内外闲聊等待。
李承远把车停稳,听到姜阳说:“稍等一下。”
不让下车,李承远不明就里:“堵了一路还没坐够咋地……”
看到姜阳透过车前挡风专注望着外边,
哦,外边有情况,
李承远把嘴闭上,七年的老铁了,一个表情一个动作就领会到啥意思。
李承远瞧瞧外边,再看看姜阳,他不知道姜阳在看啥,外边除了董嘉瑶,也没有美女呀,你偷窥啥呢?
餐馆窗户前,站着三个雇来的年轻人正在聊天,有一位嘴里冒着烟。
李承远正在纳闷儿,
姜阳推开车门下车。
李承远跟着下车想追着问问究竟,姜阳刚才到底看啥来着,
胖子天生好奇心重。
姜阳个高腿长,李承远跟不上趟。
董嘉瑶正在跟代办公司的人聊天,察觉到代办公司的人眼神有变化,回头一看,发现姜走路带起一股旋风的来到近前,董嘉瑶马上打招呼“姜总”。
姜阳沉声说道:“不要说话。”
瞥了一眼窗户前的三个年轻人和地上的痰渍烟头,快步登上台阶,进入餐馆。
雇来的人或站或坐,姜阳扫了一圈,发现有一个男的和一个女的坐在餐桌旁抽烟,脚下满地烟灰还扔了几个烟头。
姜阳转身便出了餐馆,
来到外面,把代办公司的人叫过来:“现在把外边那个一边抽烟一边吐痰的,还有里边那两个抽烟往地上弹烟灰丢烟头的,全部辞掉。”
代办公司的张张嘴,想解释点什么,
把人辞掉,他还要回去重新雇,嫌费事。
但看到姜阳坚决果断的表情,代办公司的人把想说的话咽下去,换成另外一句:“好的,姜总,马上辞。”
过去分别通知三个人,老板面试你们没通过。
三位很纳闷,没见到老板呢,哪来的面试?
代办公司的只好告诉他们那个人就是老板,你们抽烟吐痰不符合老板用人标准,三人望着本来干干净净的地板被搞的脏兮兮,确实不合适,只好悻悻离开。
李承远这才明白姜阳在车里暗中观察是为了这个,来了先给员工一个下马威呀,学习了。
辞掉三个人后,姜阳重新进入餐馆内。
代办公司的人这才介绍起来:“老板来了,我来介绍一下。”
坐着的人立即全部起立站好。
“大家欢迎姜总。”代办公司的人赶紧造气氛,带头鼓掌。
巴掌声还没有完全响起来,被姜阳抬手摁下去。
姜阳站姿笔直,目光炯炯的扫了一圈神色迥异的脸,微微露出笑容来:“不是大家欢迎我,应该是我欢迎大家,欢迎你们来到金光大道餐饮集团公司。”抬手鼓掌。
餐馆里响起一片掌声。
大家望着姜阳,初次见面在心里形成两个印象:
老板很帅,
老板很严。
李承远站在姜阳身后,初次深刻感受到当老板真好,员工们规规矩矩的站着,比小学生还老实,忽然很羡慕,也很向往,要是自己也能当老板多好啊。
姜阳没有拿着被辞掉的三个人说事儿,
餐馆具体的管理制度,他会交给经理,由经理组织学习,要求所有人严格遵守,
餐饮行业管理必须严,才能保证饭菜里不出现一根头发丝,就餐环境中不出现一只苍蝇,不出现服务人员不自以为是展示自己的小个性让上帝不满意,
且不说出了问题影响生意,
入口的东西,要卫生健康,半点马虎要不得。
代办公司也没想到姜阳会这么严,
不就是抽个烟嘛,提醒一下以后注意就行了,
要知道有这方面的要求,当初选人时就把这个作为条件了,
不过辞退掉的三位,都是跑堂的服务员,比较容易雇到,
代办公司希望厨师能够通过姜阳的面试考核,特别是大厨要是不合格,可不好雇。
姜阳首先让代办公司把整个餐馆的人员分工介绍一遍。
经理被点到名字站出来,
代办公司把介绍任务交给经理赵艳。
赵艳三十出头,端庄大方,表情自然,外观形象拿得出手,
她手里拿着单子,挨着介绍起来。
“李富贵,主厨。”
主厨从人群里站出来,
四十左右的样子,圆头圆脑,个子中等,不笑起来长得像范伟老师,笑起来更像。
“潘强,副厨。”
潘强是个瘦子,颧骨非常高。
赵艳对着单子逐个介绍一遍后,姜阳没有说什么,直接进入主题:“现在进行考核。”
姜阳要求各就各位。
口头说了几道菜:“李鸿章烩菜,炸烹虾段,桂花鱼翅,香麦腐竹。“
前三道是直都官府菜里的代表菜品,
香麦腐竹是家常菜。
采购人员立即去马路对面的惠友超市采购做菜的材料。
买菜的间隙,姜阳对服务岗位考核。
他让董嘉瑶和李承远,还有代办公司的人充当顾客。
从客人进入餐馆之前开始,对服务人员进行考核。
有了刚才辞掉三个人的前提,人人认真对待。
代办公司的人心里暗想,这个年轻的老板还真是有路数,幸好事先严格把关,对每个人进行了严格筛选。
姜阳还算满意,只是对其中一个女服务员的过度服务指出了问题,热情是必须的,但要给顾客留出空间和时间,服务员不是奶妈子。
做菜原材料采购回来后,进入最核心的考核部分——————考大厨。
请收藏本站:https://www.vvbqg.cc。笔趣阁手机版:https://m.vvbqg.cc
小四眼开进餐馆前停车场,
姜阳坐在副驾上隔着车窗看到董嘉瑶正在门口和代办公司的人聊天。
雇来的人分散在餐馆内外闲聊等待。
李承远把车停稳,听到姜阳说:“稍等一下。”
不让下车,李承远不明就里:“堵了一路还没坐够咋地……”
看到姜阳透过车前挡风专注望着外边,
哦,外边有情况,
李承远把嘴闭上,七年的老铁了,一个表情一个动作就领会到啥意思。
李承远瞧瞧外边,再看看姜阳,他不知道姜阳在看啥,外边除了董嘉瑶,也没有美女呀,你偷窥啥呢?
餐馆窗户前,站着三个雇来的年轻人正在聊天,有一位嘴里冒着烟。
李承远正在纳闷儿,
姜阳推开车门下车。
李承远跟着下车想追着问问究竟,姜阳刚才到底看啥来着,
胖子天生好奇心重。
姜阳个高腿长,李承远跟不上趟。
董嘉瑶正在跟代办公司的人聊天,察觉到代办公司的人眼神有变化,回头一看,发现姜走路带起一股旋风的来到近前,董嘉瑶马上打招呼“姜总”。
姜阳沉声说道:“不要说话。”
瞥了一眼窗户前的三个年轻人和地上的痰渍烟头,快步登上台阶,进入餐馆。
雇来的人或站或坐,姜阳扫了一圈,发现有一个男的和一个女的坐在餐桌旁抽烟,脚下满地烟灰还扔了几个烟头。
姜阳转身便出了餐馆,
来到外面,把代办公司的人叫过来:“现在把外边那个一边抽烟一边吐痰的,还有里边那两个抽烟往地上弹烟灰丢烟头的,全部辞掉。”
代办公司的张张嘴,想解释点什么,
把人辞掉,他还要回去重新雇,嫌费事。
但看到姜阳坚决果断的表情,代办公司的人把想说的话咽下去,换成另外一句:“好的,姜总,马上辞。”
过去分别通知三个人,老板面试你们没通过。
三位很纳闷,没见到老板呢,哪来的面试?
代办公司的只好告诉他们那个人就是老板,你们抽烟吐痰不符合老板用人标准,三人望着本来干干净净的地板被搞的脏兮兮,确实不合适,只好悻悻离开。
李承远这才明白姜阳在车里暗中观察是为了这个,来了先给员工一个下马威呀,学习了。
辞掉三个人后,姜阳重新进入餐馆内。
代办公司的人这才介绍起来:“老板来了,我来介绍一下。”
坐着的人立即全部起立站好。
“大家欢迎姜总。”代办公司的人赶紧造气氛,带头鼓掌。
巴掌声还没有完全响起来,被姜阳抬手摁下去。
姜阳站姿笔直,目光炯炯的扫了一圈神色迥异的脸,微微露出笑容来:“不是大家欢迎我,应该是我欢迎大家,欢迎你们来到金光大道餐饮集团公司。”抬手鼓掌。
餐馆里响起一片掌声。
大家望着姜阳,初次见面在心里形成两个印象:
老板很帅,
老板很严。
李承远站在姜阳身后,初次深刻感受到当老板真好,员工们规规矩矩的站着,比小学生还老实,忽然很羡慕,也很向往,要是自己也能当老板多好啊。
姜阳没有拿着被辞掉的三个人说事儿,
餐馆具体的管理制度,他会交给经理,由经理组织学习,要求所有人严格遵守,
餐饮行业管理必须严,才能保证饭菜里不出现一根头发丝,就餐环境中不出现一只苍蝇,不出现服务人员不自以为是展示自己的小个性让上帝不满意,
且不说出了问题影响生意,
入口的东西,要卫生健康,半点马虎要不得。
代办公司也没想到姜阳会这么严,
不就是抽个烟嘛,提醒一下以后注意就行了,
要知道有这方面的要求,当初选人时就把这个作为条件了,
不过辞退掉的三位,都是跑堂的服务员,比较容易雇到,
代办公司希望厨师能够通过姜阳的面试考核,特别是大厨要是不合格,可不好雇。
姜阳首先让代办公司把整个餐馆的人员分工介绍一遍。
经理被点到名字站出来,
代办公司把介绍任务交给经理赵艳。
赵艳三十出头,端庄大方,表情自然,外观形象拿得出手,
她手里拿着单子,挨着介绍起来。
“李富贵,主厨。”
主厨从人群里站出来,
四十左右的样子,圆头圆脑,个子中等,不笑起来长得像范伟老师,笑起来更像。
“潘强,副厨。”
潘强是个瘦子,颧骨非常高。
赵艳对着单子逐个介绍一遍后,姜阳没有说什么,直接进入主题:“现在进行考核。”
姜阳要求各就各位。
口头说了几道菜:“李鸿章烩菜,炸烹虾段,桂花鱼翅,香麦腐竹。“
前三道是直都官府菜里的代表菜品,
香麦腐竹是家常菜。
采购人员立即去马路对面的惠友超市采购做菜的材料。
买菜的间隙,姜阳对服务岗位考核。
他让董嘉瑶和李承远,还有代办公司的人充当顾客。
从客人进入餐馆之前开始,对服务人员进行考核。
有了刚才辞掉三个人的前提,人人认真对待。
代办公司的人心里暗想,这个年轻的老板还真是有路数,幸好事先严格把关,对每个人进行了严格筛选。
姜阳还算满意,只是对其中一个女服务员的过度服务指出了问题,热情是必须的,但要给顾客留出空间和时间,服务员不是奶妈子。
做菜原材料采购回来后,进入最核心的考核部分——————考大厨。
请收藏本站:https://www.vvbqg.cc。笔趣阁手机版:https://m.vvbqg.cc