第三百二十四章 展示地方美食的设想
朱有福饭店的送餐服务得到了各方的好评,极大地优化了张家寨的餐饮问题,同时也让朱有福松了口气。
他得到消息,镇里也有商铺盯上张家寨,已经下来考察。
他必须在别人还没来之前,迅速将张家寨的绝大部分餐饮市场占领。至于其他行业,那他就管不了那么多。
事实上,确实有人到张家寨来考察消费环境,比如想要开饮料店之类的。
暂时饭店方面,还没有人来竞争。不是没有人看到张家寨餐饮的火爆,实在是人家也得到消息,目前朱有福借钱都疯狂扩张,让他们心有忌惮,到张家寨去竞争,是不是值得。
别到时候脑子一热,大家都跑到那边开饭店,造成饭店随处可见,那就是互相伤害,对大家都没有好处。
最好的,就是找张家寨还没有人干的行业,那样才能吃到第一口螃蟹,利润才会高。朱有福在张家寨开饭店,还有开建材店的老板等,都是活生生的例子,赚得盆满钵满。
张凡家别墅入伙,是村里的一件大事。
就连杨镇长他们都给面子,表示到时候会来喝两杯。所以,村干部们也没有放松,老村长让两三名村干部过来帮忙,做一些准备工作。
什么事都让张凡的小叔张立业一个人做,那家伙恐怕会累趴下。
毕竟摆流水宴,是张家寨头一遭,现在张家寨可不少人,得采购多少东西?恐怕张立业自己心里都没有底。
因此,老村长派了人手去帮忙,其中就有处理事情比较老道、稳重的人。
张立言是村里的一位能手,如今在村委是一位小主任。可村里无论哪家办喜事、丧事等,他都几乎会参与处理,统筹能力十分强。
假如不是张凡横空出世,他是下一任村长的备选人物。
“五哥,得麻烦你了。”张凡的小叔张立业开口道。
张立言年纪比张立业大,大家是同辈,因为在他家排行第五,所以村里不少人喊他五哥,张立业也不例外。
“呵呵!行,这个事交给我,你忙其他的。对了,让小凡过来一下。”张立言笑道。
严格来说,张凡也算是他的堂侄,上百年前的老太公是同一个人,只是一代代关系变淡了。
看到张凡那么有出息,他作为长辈的,怎么可能不欢喜?
老村长跟他说过,村长这个位置,以后给张凡留着。而他张立言,老村长跟村支书会推荐他到镇政府办事。
杨镇长对他的办事风格很欣赏,明年下半年,应该就去岗位工作。
因此,他对老村长的安排没什么意见。能到镇政府工作,肯定比在村里强。所以说,他也算是借了堂侄的势,明年能高升。
要不然,谁会在意你一个小小的村干部?
也正是如此,张凡家的事情,他都比较上心。当得知,老村长要派人来帮忙,他立即毛遂自荐。
而老村长他们也信得过张立业,一拍即合。
这次,张凡家的新屋入伙宴食,他会帮忙办得漂漂亮亮。
“稍等,我喊他出来。”张立业点头,最近他是忙得山谷那边的瓜地都没时间去打理,交给老婆她们几个妇女。
张凡出来后,先跟张立言打招呼。
“五伯,有什么要我做的吗?”张凡问道。
村委派来这位能手,张凡也松了口气,办宴食,眼前这位才是专业人士,在张家寨帮忙做各种宴食有十多年,见过大风大浪的人。
“你这次玩得有点大,人数村委那边已经帮忙初步核实,但也不具体,我们就多预几桌。采购食材,只要我们村有的,都不成问题。”张立言说道。
他首先谈摆宴需要的食材,只要张家寨有的,村民甚至能免费搬过来。毕竟大家都不是白眼狼,他们家有今天的好日子,都是张凡给他们带来的。
在他过来的路上,就有不少村民表示,家里的鸡、猪什么的,随便捉过去,别谈什么钱了。
制定菜单,是摆宴的重要一步。只要确定菜单,才能根据菜单去找东西。
而且,新屋入伙的菜单很有讲究,或者说所有的喜事、丧事的宴食,需要上点什么菜,都是有一定的规定,什么能上,什么不能上。
比如,在某些地方,就要求什么十大碗。
所谓的十大碗,又名“长平水席”,为现存世最早、最系统的中华美食,成形于公元前262年的长平之战之后。
而他们张家寨,比较流行的就是八样菜,富裕的人家,可以上十二盘。
他们也清楚,张凡家不缺钱,基本上就是按照最高标准来办的,尤其是到时候杨镇长他们也会下来喝酒,就更加不能寒酸了。
张凡听到五伯询问菜单,他把自己跟小叔之前商量的结果谈了一下。
“我的想法,是借这次宴席,对外展示一下我们的地方饮食。所以,最好就是做一些比较有地方特色的菜式。”张凡说道。
张立言愣了愣,没想到张凡连摆宴都不忘宣传他们村子张家寨。也难怪,这家伙提出邀请所有游客吃喝的想法。
原来,并不是为了摆阔,真正目的,还是展示他们地方的饮食文化。
“嗯!这一点非常好。不过,我们地方味比较浓的菜,一时半会也找不出那么多。你先等等,我得找人问一问,凑个十二样。”张立言忍不住点头道。
他心里,对这位堂侄是挺佩服的,每想的事情,都会有他自己的独到考虑。那脑瓜子,真不知道是怎么长的。
接下来,张立言打了不少电话,问了黄石镇不少人,终于凑齐十二味具有黄石镇地方特色的美食。
无论是村委,还是镇政府,他们得知张凡的考虑,都极为赞同这个做法。
“他还真是考虑得周到。”罗书记笑道。
罗书记身边的李辉也赞道:“是呀!那家伙以前读书的时候,就总能有自己独特的见解。他是很厉害,每走一步都有深意。”
“哈哈!你们是同学,以后还是多多交流。我们黄石镇,还是要靠你们这一代年轻的。”罗书记鼓励道。
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他得到消息,镇里也有商铺盯上张家寨,已经下来考察。
他必须在别人还没来之前,迅速将张家寨的绝大部分餐饮市场占领。至于其他行业,那他就管不了那么多。
事实上,确实有人到张家寨来考察消费环境,比如想要开饮料店之类的。
暂时饭店方面,还没有人来竞争。不是没有人看到张家寨餐饮的火爆,实在是人家也得到消息,目前朱有福借钱都疯狂扩张,让他们心有忌惮,到张家寨去竞争,是不是值得。
别到时候脑子一热,大家都跑到那边开饭店,造成饭店随处可见,那就是互相伤害,对大家都没有好处。
最好的,就是找张家寨还没有人干的行业,那样才能吃到第一口螃蟹,利润才会高。朱有福在张家寨开饭店,还有开建材店的老板等,都是活生生的例子,赚得盆满钵满。
张凡家别墅入伙,是村里的一件大事。
就连杨镇长他们都给面子,表示到时候会来喝两杯。所以,村干部们也没有放松,老村长让两三名村干部过来帮忙,做一些准备工作。
什么事都让张凡的小叔张立业一个人做,那家伙恐怕会累趴下。
毕竟摆流水宴,是张家寨头一遭,现在张家寨可不少人,得采购多少东西?恐怕张立业自己心里都没有底。
因此,老村长派了人手去帮忙,其中就有处理事情比较老道、稳重的人。
张立言是村里的一位能手,如今在村委是一位小主任。可村里无论哪家办喜事、丧事等,他都几乎会参与处理,统筹能力十分强。
假如不是张凡横空出世,他是下一任村长的备选人物。
“五哥,得麻烦你了。”张凡的小叔张立业开口道。
张立言年纪比张立业大,大家是同辈,因为在他家排行第五,所以村里不少人喊他五哥,张立业也不例外。
“呵呵!行,这个事交给我,你忙其他的。对了,让小凡过来一下。”张立言笑道。
严格来说,张凡也算是他的堂侄,上百年前的老太公是同一个人,只是一代代关系变淡了。
看到张凡那么有出息,他作为长辈的,怎么可能不欢喜?
老村长跟他说过,村长这个位置,以后给张凡留着。而他张立言,老村长跟村支书会推荐他到镇政府办事。
杨镇长对他的办事风格很欣赏,明年下半年,应该就去岗位工作。
因此,他对老村长的安排没什么意见。能到镇政府工作,肯定比在村里强。所以说,他也算是借了堂侄的势,明年能高升。
要不然,谁会在意你一个小小的村干部?
也正是如此,张凡家的事情,他都比较上心。当得知,老村长要派人来帮忙,他立即毛遂自荐。
而老村长他们也信得过张立业,一拍即合。
这次,张凡家的新屋入伙宴食,他会帮忙办得漂漂亮亮。
“稍等,我喊他出来。”张立业点头,最近他是忙得山谷那边的瓜地都没时间去打理,交给老婆她们几个妇女。
张凡出来后,先跟张立言打招呼。
“五伯,有什么要我做的吗?”张凡问道。
村委派来这位能手,张凡也松了口气,办宴食,眼前这位才是专业人士,在张家寨帮忙做各种宴食有十多年,见过大风大浪的人。
“你这次玩得有点大,人数村委那边已经帮忙初步核实,但也不具体,我们就多预几桌。采购食材,只要我们村有的,都不成问题。”张立言说道。
他首先谈摆宴需要的食材,只要张家寨有的,村民甚至能免费搬过来。毕竟大家都不是白眼狼,他们家有今天的好日子,都是张凡给他们带来的。
在他过来的路上,就有不少村民表示,家里的鸡、猪什么的,随便捉过去,别谈什么钱了。
制定菜单,是摆宴的重要一步。只要确定菜单,才能根据菜单去找东西。
而且,新屋入伙的菜单很有讲究,或者说所有的喜事、丧事的宴食,需要上点什么菜,都是有一定的规定,什么能上,什么不能上。
比如,在某些地方,就要求什么十大碗。
所谓的十大碗,又名“长平水席”,为现存世最早、最系统的中华美食,成形于公元前262年的长平之战之后。
而他们张家寨,比较流行的就是八样菜,富裕的人家,可以上十二盘。
他们也清楚,张凡家不缺钱,基本上就是按照最高标准来办的,尤其是到时候杨镇长他们也会下来喝酒,就更加不能寒酸了。
张凡听到五伯询问菜单,他把自己跟小叔之前商量的结果谈了一下。
“我的想法,是借这次宴席,对外展示一下我们的地方饮食。所以,最好就是做一些比较有地方特色的菜式。”张凡说道。
张立言愣了愣,没想到张凡连摆宴都不忘宣传他们村子张家寨。也难怪,这家伙提出邀请所有游客吃喝的想法。
原来,并不是为了摆阔,真正目的,还是展示他们地方的饮食文化。
“嗯!这一点非常好。不过,我们地方味比较浓的菜,一时半会也找不出那么多。你先等等,我得找人问一问,凑个十二样。”张立言忍不住点头道。
他心里,对这位堂侄是挺佩服的,每想的事情,都会有他自己的独到考虑。那脑瓜子,真不知道是怎么长的。
接下来,张立言打了不少电话,问了黄石镇不少人,终于凑齐十二味具有黄石镇地方特色的美食。
无论是村委,还是镇政府,他们得知张凡的考虑,都极为赞同这个做法。
“他还真是考虑得周到。”罗书记笑道。
罗书记身边的李辉也赞道:“是呀!那家伙以前读书的时候,就总能有自己独特的见解。他是很厉害,每走一步都有深意。”
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