第一百五十六章 吃春
春天,除了姹紫嫣红的美景,大自然还不忘馈赠别样的美食。
寒冬里,乡下人餐桌上的食物普遍单一。邵兴旺和赵雨荷夫妻俩多数时间,不是喝玉米粥,就是吃擀面条。菜除了白菜、萝卜、土豆之外,很少有其它蔬菜。
持续了一个冬天的寡淡味蕾,在春天复活了。
又到了一年吃春的时节,乡下人从来不会错过。家家的厨房都香气四溢。
邵兴旺和赵雨荷,从小在乡村长大,榆钱、洋槐树花、香椿、野菜、头一镰韭菜,都再熟悉不过了。
这些开春时节的上等美味,赵雨荷自然也不会错过。
杨槐树枝头的白色花朵一开,甜香的味道逸满了整个院子和街道。
“狗子哥,你小心点!”赵雨荷对爬上杨槐树的邵兴旺喊道。
“知道了!”邵兴旺回答。
“给梅姐也折一点。”赵雨荷说。
“没问题,多得很。”邵兴旺说。
这位被赵雨荷叫做梅姐的女子,大名叫梅香香,和丈夫秦三块来自甘肃天水农村,半个月前,租住在隔壁老赵家。老赵一家在秦都开饭店,有三年时间没有回来住。今年过完年,把房子租给来新沣县打工的秦梅夫妇。
秦三块在县城开货运“面的”,给一家企业送货。
梅香香在家照顾女儿“小甜甜”。小甜甜到了上学的年龄,想在县城找一所学校,无奈借读费太贵,秦三块便想到了曾经送过菜的隔壁老赵。
老赵常年开饭店,人熟路广。答应秦三块只要能租他乡下老家的房子,就可以帮他到村里的学校,解决孩子上学问题。
秦三块一想,妻子梅香香没有工作,县城的房租毕竟要比乡下的院子贵,再说,老赵家的六亩农田,他也以每亩300斤小麦的“租金”租了下来。
一算账,秦三块觉得非常划算。现在种地基本都是机械耕作,一季庄稼从播种到收获,人到地里去不了几回。有时需要中间灌溉,有时需要中间施肥,如遇风调雨顺,播种前施足底肥,庄稼的生长过程中,人其实不需要到田间去。
“荷花,这个怎么做啊?”梅香香手里拿着带枝条的杨槐树花问赵雨荷。
“很简单,把花洗净,控干水,和面粉一搅拌,上锅蒸二十分钟。出锅,放盆里,烧点菜油,热油里炸两根干辣椒,几粒大红花椒,提味。趁着麦饭热气腾腾,热油猛地一泼,就好了。”赵雨荷很在行,一口气说完了制作过程。
赵雨荷家的厨房里,邵兴旺正在捣蒜。
赵雨荷把从笼屉里蒸好的“杨槐树花麦饭倒进了饭盆里。邵兴旺烧好了一铁勺热油,往盆里一倒。
“哧——”顿时,香气腾空而起,逸满整个厨房,顺着窗户飘向院子。
“荷花,你可真麻利,都做好了。”坐在隔壁院子的梅香香大声说。
“给你先盛一碗?”赵雨荷问。
“不了,不了,我们的也快好了。”梅香香说。
“下午,你有事没?”赵雨荷端着饭碗,坐在院子的石凳上,问隔壁院子的梅香香。
“没事,今天不是礼拜天吗?小甜甜不上学。”梅香香说。
“那我们到地里去挖野菜。”赵雨荷说。
“可以,没问题。”梅香香回答。
“一会儿我叫你。”
“好的。”
在赵雨荷与梅香香一起约好去野地里挖野菜的时候,邵兴旺想到了以前春天常吃的苜蓿。
赵雨荷和梅香香挎着篮子走在前面,邵兴旺和小甜甜拿着风筝跟在后面。
邵兴旺给小甜甜用旧报纸糊了一个简单的“屁帘”风筝,一会儿在野地里试飞一下。
来到了渭河滩,到处都是野菜,赵雨荷和梅香香在草丛中寻找着荠菜、灰灰菜、苋菜、野韭菜、野蒜苗。
邵兴旺和小甜甜奔跑着在放风筝。
跑累了,纸糊的“屁帘”风筝也被摔烂了。两个人坐在河岸边一田埂上休息。邵兴旺发现了脚下的苜蓿草。于是大喊:“快来快来,这有好多的苜蓿。”
听见呼喊,赵雨荷和梅香香各自提着篮子过来了。
“哇哦,真的好多。”赵雨荷说。
两位年轻的少妇欢喜地采摘起苜蓿来。
邵兴旺好为人师的毛病又不自觉地显露出来,他清了清嗓子,对坐在旁边的小甜甜说:“甜甜。”
“嗯——”孩子乖巧地应答。
“你知道不知道,你妈和荷花阿姨现在采摘的这种植物叫啥?”邵兴旺问。
“苜蓿呀!”小甜甜一口说出了答案。
荷花笑起来,说:“真是奇葩。你刚才那么大声喊,快来啊,这有好多的苜蓿。全世界的人都听到了。小甜甜听不到吗?”
赵雨荷说完,梅香香和小甜甜都笑了起来。
“哦,对。”邵兴旺转过头,又问小甜甜:“你说,这苜蓿是草,还是菜?”
这下把孩子给难住了。
“嗯,——”小甜甜眨眨眼,想了想。
“是菜。”
“不对。”
“是草。”
“也不对。”
“那是啥?”
“既是菜,又是草”。
“嗯,——”孩子抓耳挠腮表示不解。
该我们见多识广,好为人师的邵兴旺老师发挥了,他语重心长地说:“苜蓿原产于欧洲,是作为牲口的草料被引进我们国家的。这种植物在初春时节钻出地面,长得异常鲜嫩,圆圆的小叶,嫩嫩的茎秆,像人们常见的三叶草,既好看又好吃。”
“什么是三叶草?”小甜甜问。
“三叶草,顾名思义,就是长着三片叶子的草。”邵兴旺拔了一棵苜蓿草,让小甜甜看。
然后接着说:“当大树小树还在沉睡,苜蓿草就悄悄钻出地面,向四周探望。去年的枯草被压在它的臂膀之下,苜蓿以一种优美的舒展姿势,迎接着阳光的抚慰。苜蓿陶醉在阳光里,感激着这个伟大季节的又一次唤醒。”
“狗子哥,你瞧你那文邹邹的话,孩子听不懂。”赵雨荷说。
“邵老师不愧是老师,懂的就是多,你听人家说的这话,就是跟我们农民不一样。”梅香香夸了一句邵兴旺,邵兴旺更加得意了。
“他也是农民,现在跟咱一样。”赵雨荷说。
“还是不一样。”梅香香很羡慕邵兴旺作为一个有文化的人的谈吐。
“甜甜呀!”邵兴旺叫了一声,继续讲:“苜蓿草是一种牲口吃的饲料,也是春天常见的美味。旧社会,人们在春天青黄不接的时候,常用苜蓿充饥。在我的记忆里,没有人用苜蓿充饥。但玉米面做的发糕,我小时候倒是吃过,非常粗糙,一点都不好吃。”
邵兴旺继续他的演说,也不管别人感不感兴趣,听不听得懂:“吃苜蓿,凉拌着吃,有一股特别的清香味道,耐嚼,爽口,比凉拌的灰灰菜要好吃。这种粗纤维的食物,对治疗便秘有奇特的功效,能把肠道内难以清理的废物排除得干干净净。当然,吃一次肯定不行,你得坚持吃,连吃两三天效果才会更好。”
一听到“便秘”两个字,小甜甜笑得很开心。
“一天到晚,竟胡说瞎扯。”赵雨荷虽然埋怨了一句邵兴旺,但她从内心深处是佩服狗子哥的。
回家的路上,大家开始聊起了自己和苜蓿的故事。
赵雨荷说:“凉拌苜蓿好吃。每年春天,我和我大姐二姐,常挎着篮子,蹲在那片井水够不着的靠天吃饭的苜蓿地,用指甲掐下一根根鲜嫩的茎叶,轻轻地放在竹篮里。有急性子的人,比如我们的邻居,就是隔壁老赵一家人,喜欢用镰刀割,常常会把地面上的枯草和泥巴带上。回家挑拣半天也捡拾不净。”
梅香香说:“用苜蓿做馅的饺子也非常好吃,但我小时候只吃过一回。相比用苜蓿包饺子,我母亲更喜欢用韭菜、萝卜、白菜心和莲菜包饺子。在吃饭的问题上,父母总是要求我们,做啥吃啥,不许挑剔。”
邵兴旺接着说:“从小养成了有啥吃啥,不挑剔的良好习惯。这样反而营养更加均衡。小甜甜,记着大人说的话,不要挑食哦!”
“又来了,怎么那么爱给别人讲道理。”赵雨荷埋怨了一句。
“好好好,不讲了,不讲了。我闭嘴。”邵兴旺捂着自己的嘴巴。
“狗子叔,你再讲一个你小时候的故事,好吗?”小甜甜说。
“下次再讲,你看,咱们都到家门口了。”邵兴旺说。
“再见!”
“再见!”
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寒冬里,乡下人餐桌上的食物普遍单一。邵兴旺和赵雨荷夫妻俩多数时间,不是喝玉米粥,就是吃擀面条。菜除了白菜、萝卜、土豆之外,很少有其它蔬菜。
持续了一个冬天的寡淡味蕾,在春天复活了。
又到了一年吃春的时节,乡下人从来不会错过。家家的厨房都香气四溢。
邵兴旺和赵雨荷,从小在乡村长大,榆钱、洋槐树花、香椿、野菜、头一镰韭菜,都再熟悉不过了。
这些开春时节的上等美味,赵雨荷自然也不会错过。
杨槐树枝头的白色花朵一开,甜香的味道逸满了整个院子和街道。
“狗子哥,你小心点!”赵雨荷对爬上杨槐树的邵兴旺喊道。
“知道了!”邵兴旺回答。
“给梅姐也折一点。”赵雨荷说。
“没问题,多得很。”邵兴旺说。
这位被赵雨荷叫做梅姐的女子,大名叫梅香香,和丈夫秦三块来自甘肃天水农村,半个月前,租住在隔壁老赵家。老赵一家在秦都开饭店,有三年时间没有回来住。今年过完年,把房子租给来新沣县打工的秦梅夫妇。
秦三块在县城开货运“面的”,给一家企业送货。
梅香香在家照顾女儿“小甜甜”。小甜甜到了上学的年龄,想在县城找一所学校,无奈借读费太贵,秦三块便想到了曾经送过菜的隔壁老赵。
老赵常年开饭店,人熟路广。答应秦三块只要能租他乡下老家的房子,就可以帮他到村里的学校,解决孩子上学问题。
秦三块一想,妻子梅香香没有工作,县城的房租毕竟要比乡下的院子贵,再说,老赵家的六亩农田,他也以每亩300斤小麦的“租金”租了下来。
一算账,秦三块觉得非常划算。现在种地基本都是机械耕作,一季庄稼从播种到收获,人到地里去不了几回。有时需要中间灌溉,有时需要中间施肥,如遇风调雨顺,播种前施足底肥,庄稼的生长过程中,人其实不需要到田间去。
“荷花,这个怎么做啊?”梅香香手里拿着带枝条的杨槐树花问赵雨荷。
“很简单,把花洗净,控干水,和面粉一搅拌,上锅蒸二十分钟。出锅,放盆里,烧点菜油,热油里炸两根干辣椒,几粒大红花椒,提味。趁着麦饭热气腾腾,热油猛地一泼,就好了。”赵雨荷很在行,一口气说完了制作过程。
赵雨荷家的厨房里,邵兴旺正在捣蒜。
赵雨荷把从笼屉里蒸好的“杨槐树花麦饭倒进了饭盆里。邵兴旺烧好了一铁勺热油,往盆里一倒。
“哧——”顿时,香气腾空而起,逸满整个厨房,顺着窗户飘向院子。
“荷花,你可真麻利,都做好了。”坐在隔壁院子的梅香香大声说。
“给你先盛一碗?”赵雨荷问。
“不了,不了,我们的也快好了。”梅香香说。
“下午,你有事没?”赵雨荷端着饭碗,坐在院子的石凳上,问隔壁院子的梅香香。
“没事,今天不是礼拜天吗?小甜甜不上学。”梅香香说。
“那我们到地里去挖野菜。”赵雨荷说。
“可以,没问题。”梅香香回答。
“一会儿我叫你。”
“好的。”
在赵雨荷与梅香香一起约好去野地里挖野菜的时候,邵兴旺想到了以前春天常吃的苜蓿。
赵雨荷和梅香香挎着篮子走在前面,邵兴旺和小甜甜拿着风筝跟在后面。
邵兴旺给小甜甜用旧报纸糊了一个简单的“屁帘”风筝,一会儿在野地里试飞一下。
来到了渭河滩,到处都是野菜,赵雨荷和梅香香在草丛中寻找着荠菜、灰灰菜、苋菜、野韭菜、野蒜苗。
邵兴旺和小甜甜奔跑着在放风筝。
跑累了,纸糊的“屁帘”风筝也被摔烂了。两个人坐在河岸边一田埂上休息。邵兴旺发现了脚下的苜蓿草。于是大喊:“快来快来,这有好多的苜蓿。”
听见呼喊,赵雨荷和梅香香各自提着篮子过来了。
“哇哦,真的好多。”赵雨荷说。
两位年轻的少妇欢喜地采摘起苜蓿来。
邵兴旺好为人师的毛病又不自觉地显露出来,他清了清嗓子,对坐在旁边的小甜甜说:“甜甜。”
“嗯——”孩子乖巧地应答。
“你知道不知道,你妈和荷花阿姨现在采摘的这种植物叫啥?”邵兴旺问。
“苜蓿呀!”小甜甜一口说出了答案。
荷花笑起来,说:“真是奇葩。你刚才那么大声喊,快来啊,这有好多的苜蓿。全世界的人都听到了。小甜甜听不到吗?”
赵雨荷说完,梅香香和小甜甜都笑了起来。
“哦,对。”邵兴旺转过头,又问小甜甜:“你说,这苜蓿是草,还是菜?”
这下把孩子给难住了。
“嗯,——”小甜甜眨眨眼,想了想。
“是菜。”
“不对。”
“是草。”
“也不对。”
“那是啥?”
“既是菜,又是草”。
“嗯,——”孩子抓耳挠腮表示不解。
该我们见多识广,好为人师的邵兴旺老师发挥了,他语重心长地说:“苜蓿原产于欧洲,是作为牲口的草料被引进我们国家的。这种植物在初春时节钻出地面,长得异常鲜嫩,圆圆的小叶,嫩嫩的茎秆,像人们常见的三叶草,既好看又好吃。”
“什么是三叶草?”小甜甜问。
“三叶草,顾名思义,就是长着三片叶子的草。”邵兴旺拔了一棵苜蓿草,让小甜甜看。
然后接着说:“当大树小树还在沉睡,苜蓿草就悄悄钻出地面,向四周探望。去年的枯草被压在它的臂膀之下,苜蓿以一种优美的舒展姿势,迎接着阳光的抚慰。苜蓿陶醉在阳光里,感激着这个伟大季节的又一次唤醒。”
“狗子哥,你瞧你那文邹邹的话,孩子听不懂。”赵雨荷说。
“邵老师不愧是老师,懂的就是多,你听人家说的这话,就是跟我们农民不一样。”梅香香夸了一句邵兴旺,邵兴旺更加得意了。
“他也是农民,现在跟咱一样。”赵雨荷说。
“还是不一样。”梅香香很羡慕邵兴旺作为一个有文化的人的谈吐。
“甜甜呀!”邵兴旺叫了一声,继续讲:“苜蓿草是一种牲口吃的饲料,也是春天常见的美味。旧社会,人们在春天青黄不接的时候,常用苜蓿充饥。在我的记忆里,没有人用苜蓿充饥。但玉米面做的发糕,我小时候倒是吃过,非常粗糙,一点都不好吃。”
邵兴旺继续他的演说,也不管别人感不感兴趣,听不听得懂:“吃苜蓿,凉拌着吃,有一股特别的清香味道,耐嚼,爽口,比凉拌的灰灰菜要好吃。这种粗纤维的食物,对治疗便秘有奇特的功效,能把肠道内难以清理的废物排除得干干净净。当然,吃一次肯定不行,你得坚持吃,连吃两三天效果才会更好。”
一听到“便秘”两个字,小甜甜笑得很开心。
“一天到晚,竟胡说瞎扯。”赵雨荷虽然埋怨了一句邵兴旺,但她从内心深处是佩服狗子哥的。
回家的路上,大家开始聊起了自己和苜蓿的故事。
赵雨荷说:“凉拌苜蓿好吃。每年春天,我和我大姐二姐,常挎着篮子,蹲在那片井水够不着的靠天吃饭的苜蓿地,用指甲掐下一根根鲜嫩的茎叶,轻轻地放在竹篮里。有急性子的人,比如我们的邻居,就是隔壁老赵一家人,喜欢用镰刀割,常常会把地面上的枯草和泥巴带上。回家挑拣半天也捡拾不净。”
梅香香说:“用苜蓿做馅的饺子也非常好吃,但我小时候只吃过一回。相比用苜蓿包饺子,我母亲更喜欢用韭菜、萝卜、白菜心和莲菜包饺子。在吃饭的问题上,父母总是要求我们,做啥吃啥,不许挑剔。”
邵兴旺接着说:“从小养成了有啥吃啥,不挑剔的良好习惯。这样反而营养更加均衡。小甜甜,记着大人说的话,不要挑食哦!”
“又来了,怎么那么爱给别人讲道理。”赵雨荷埋怨了一句。
“好好好,不讲了,不讲了。我闭嘴。”邵兴旺捂着自己的嘴巴。
“狗子叔,你再讲一个你小时候的故事,好吗?”小甜甜说。
“下次再讲,你看,咱们都到家门口了。”邵兴旺说。
“再见!”
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