第154章 全头宴
星厨都在忙碌,大概二十多分钟后,第一次小测试开始了。
而第一次测试的题目是,谁能够最先称出50克的蛋糕,谁就算是取得胜利,拥有挑选师父的权力。
如果大于或者等于,都必须吃掉之后,再行测试。
三队各派出了一个出来,唐小天他们这队,就把石妮给派了出去,没办法,她的厨艺实在不行吗,只能让他去做这种事情了。
石妮跟其他两位星厨开始比拼,一开始大家都称的多了,最后没有办法,只能把称的给吃掉。
这样第二次有了经验,谁都不敢称的太多。
石妮做菜不行,运气倒是不错,第二次就称出了50克,很自然的取得了第一场的胜利,她接着选了做葱烧鲤鱼的师父。
因为这道菜并不是真的鲤鱼,所以想要把菜做成鱼的形状有些困难,如果没有练过,那鱼只怕一点都不像鱼,所以只能请这个师父来帮忙了。
唐小天和施小曼见石妮还是有些用的,自然也就为选了他感到开心。
如此做葱烧鲤鱼的师父下来帮了十分钟的忙,很快那道葱烧鲤鱼便成形了。
鱼成形后,要入水油炸,当然这些唐小天他们就可以完成,只要鱼做的像了就行了。
四十几分钟的时候,有了第二次测试。
这次是把鸡蛋打发。
鸡蛋去掉蛋清之后,只留蛋黄,如果一直不停的转动蛋黄,便能够将蛋黄打发,粘在盆地倒盖而不流。
这是需要速度的一个比试,自然是唐小天去了。
唐小天连过功夫,这点速度还是难不倒他的。
秦露这边,就派了姜浩,作为男人,这事应该他去做。
贾圆这边就自己上场了,因为他比郭子还要胖。
开始之后,几位星厨便开始做,唐小天的速度自然是最快的,很快他便把鸡蛋给打发了,而这个时候,其他人才刚开始没多久。
唐小天的速度,快的都赶行专门搅鸡蛋的机器了。
唐小天胜利之后,选了做扣三丝的师父。
扣三丝的师父下来之后,看了一眼唐小天切的菜,看过之后忍不住称赞:“好刀工啊,完全超出了我的想象。”
做菜的师父称赞之后,便连忙帮唐小天开始做剩下的工作,其实菜切好了,造型能不能摆好,也是个问题。
如此忙忙碌碌,大家有说有笑的,终于把三道传承菜给做完了。
做完之后,各队由几位师父品尝点评,最终选出最好的。
而最好的,很自然就是唐小天和施小曼他们这一队了。
不管怎么说,他们这一队的刀工和口味都是最为接近传承菜的,很自然取得了胜利。
甚至于唐小天,还得到了几位师父的一致好评。
团队赛结束之后,接下来就是个人赛了。
而今天的个人赛,比的是全头宴。
所谓全头宴,也就是说每个星厨要做一道跟头有关的美食。
在几位星厨的专属橱柜前,有一个箱子,箱子里面便有各种各样的头,不过谁做那个,还得让他们选一下。
首先仍旧是秦露先选,她选好后,指定一人来选,如此类推。
秦露考虑了一下,最终选了一个箱子比较小的,打开一口,是骨头,猪身上的一块骨头。
看到骨头的时候,所有人都惊呆了。
“骨头也算是头?”
“我了个去啊……”
骨头虽然不算头,但也的确有头,所以倒也算不上错,谁也没有说全头宴一定是动物的头啊?
这个算是节目的小插曲,接下来就是其他人选了。
林雪选了鸭头,姜浩选了羊头,唐小天选了猪头,施小曼选了牛头…………
选的时候,也有意思,打开的那一刹那,其实是很有趣的,因为谁也不知道自己选的是什么头,如此内心少不得紧张不安,又有着期待。
当然也有吓人的时候,比如说施小曼,她一打开箱子,就看到了一个很大的牛头,牛头放在大盘子里,其实还是挺吓人的。
她一个女孩子家的,那里敢去看啊,忍不住就尖叫了起来。
各自选好不同的头后,接下来就要开始做了。
其实秦露的骨头是最好做的,因为骨头的做法很多嘛,跟头不一样,而且还好处理。
鸭头鸡头什么的,也还算可以,很多人都喜欢吃卤的鸡头鸭头,麻辣味的,变态辣的等等,还是很有做头的。
不过姜浩的羊头显然把他给难住了。
羊头对于厨艺高超的人来说,是一个很美味的东西,羊头上的肉不多,吃起来也不是很过瘾,但是羊脑却十分的美味,将羊头煮一下,之后敲开羊头,取脑来做菜,绝对是人间一绝。
不过姜浩这个高丽人,显然没有做过羊头,甚至没有吃过羊脑,他所能做的,也只能是把羊头上仅有的那点肉给割下来炒。
羊头不好处理,牛头自然也不好处理,牛头的肉其实还是不错的,不过相比较而言,牛舌是个更美味的东西,而且更好做成一道美味。
施小曼是不敢去看牛头的,所以割牛舌的时候,他只能扭过头去割,那样子还是挺迷人的。
施小曼将牛舌割下来洗干净处理后,又放入了红酒来煮,她显然要做一道西式的美食。
唐小天这边,做的就特别的中式了,猪头肉。
猪头比羊头打一点,上面的肉还是不少的,不过猪头肉比其他地方的肉要硬,因为筋太多,所以能不能做好,也是一大问题。
但这显然难不倒唐小天。
唐小天将猪头肉割下来后,便开始卤制了,各种香料放进去,高火卤制一个小时后,一股浓香立马扑鼻而来。
而且这个时候的猪头肉,不仅香浓,还特别的烂,烂到什么程度呢,你用筷子去夹,都有可能夹出一个窟窿来。
这样的猪头肉满满的都是胶原蛋白,不仅看着让人有食欲,吃起来也是入口即化,美味的紧。
大家陆陆续续的忙碌着,等时间结束之后,所有人便把各自的美食做好了。
之后,大家将各自的美食端上来,让几位评委住持进行品尝点评。
之后,选出这一期表现最好的,以及淘汰一人。
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而第一次测试的题目是,谁能够最先称出50克的蛋糕,谁就算是取得胜利,拥有挑选师父的权力。
如果大于或者等于,都必须吃掉之后,再行测试。
三队各派出了一个出来,唐小天他们这队,就把石妮给派了出去,没办法,她的厨艺实在不行吗,只能让他去做这种事情了。
石妮跟其他两位星厨开始比拼,一开始大家都称的多了,最后没有办法,只能把称的给吃掉。
这样第二次有了经验,谁都不敢称的太多。
石妮做菜不行,运气倒是不错,第二次就称出了50克,很自然的取得了第一场的胜利,她接着选了做葱烧鲤鱼的师父。
因为这道菜并不是真的鲤鱼,所以想要把菜做成鱼的形状有些困难,如果没有练过,那鱼只怕一点都不像鱼,所以只能请这个师父来帮忙了。
唐小天和施小曼见石妮还是有些用的,自然也就为选了他感到开心。
如此做葱烧鲤鱼的师父下来帮了十分钟的忙,很快那道葱烧鲤鱼便成形了。
鱼成形后,要入水油炸,当然这些唐小天他们就可以完成,只要鱼做的像了就行了。
四十几分钟的时候,有了第二次测试。
这次是把鸡蛋打发。
鸡蛋去掉蛋清之后,只留蛋黄,如果一直不停的转动蛋黄,便能够将蛋黄打发,粘在盆地倒盖而不流。
这是需要速度的一个比试,自然是唐小天去了。
唐小天连过功夫,这点速度还是难不倒他的。
秦露这边,就派了姜浩,作为男人,这事应该他去做。
贾圆这边就自己上场了,因为他比郭子还要胖。
开始之后,几位星厨便开始做,唐小天的速度自然是最快的,很快他便把鸡蛋给打发了,而这个时候,其他人才刚开始没多久。
唐小天的速度,快的都赶行专门搅鸡蛋的机器了。
唐小天胜利之后,选了做扣三丝的师父。
扣三丝的师父下来之后,看了一眼唐小天切的菜,看过之后忍不住称赞:“好刀工啊,完全超出了我的想象。”
做菜的师父称赞之后,便连忙帮唐小天开始做剩下的工作,其实菜切好了,造型能不能摆好,也是个问题。
如此忙忙碌碌,大家有说有笑的,终于把三道传承菜给做完了。
做完之后,各队由几位师父品尝点评,最终选出最好的。
而最好的,很自然就是唐小天和施小曼他们这一队了。
不管怎么说,他们这一队的刀工和口味都是最为接近传承菜的,很自然取得了胜利。
甚至于唐小天,还得到了几位师父的一致好评。
团队赛结束之后,接下来就是个人赛了。
而今天的个人赛,比的是全头宴。
所谓全头宴,也就是说每个星厨要做一道跟头有关的美食。
在几位星厨的专属橱柜前,有一个箱子,箱子里面便有各种各样的头,不过谁做那个,还得让他们选一下。
首先仍旧是秦露先选,她选好后,指定一人来选,如此类推。
秦露考虑了一下,最终选了一个箱子比较小的,打开一口,是骨头,猪身上的一块骨头。
看到骨头的时候,所有人都惊呆了。
“骨头也算是头?”
“我了个去啊……”
骨头虽然不算头,但也的确有头,所以倒也算不上错,谁也没有说全头宴一定是动物的头啊?
这个算是节目的小插曲,接下来就是其他人选了。
林雪选了鸭头,姜浩选了羊头,唐小天选了猪头,施小曼选了牛头…………
选的时候,也有意思,打开的那一刹那,其实是很有趣的,因为谁也不知道自己选的是什么头,如此内心少不得紧张不安,又有着期待。
当然也有吓人的时候,比如说施小曼,她一打开箱子,就看到了一个很大的牛头,牛头放在大盘子里,其实还是挺吓人的。
她一个女孩子家的,那里敢去看啊,忍不住就尖叫了起来。
各自选好不同的头后,接下来就要开始做了。
其实秦露的骨头是最好做的,因为骨头的做法很多嘛,跟头不一样,而且还好处理。
鸭头鸡头什么的,也还算可以,很多人都喜欢吃卤的鸡头鸭头,麻辣味的,变态辣的等等,还是很有做头的。
不过姜浩的羊头显然把他给难住了。
羊头对于厨艺高超的人来说,是一个很美味的东西,羊头上的肉不多,吃起来也不是很过瘾,但是羊脑却十分的美味,将羊头煮一下,之后敲开羊头,取脑来做菜,绝对是人间一绝。
不过姜浩这个高丽人,显然没有做过羊头,甚至没有吃过羊脑,他所能做的,也只能是把羊头上仅有的那点肉给割下来炒。
羊头不好处理,牛头自然也不好处理,牛头的肉其实还是不错的,不过相比较而言,牛舌是个更美味的东西,而且更好做成一道美味。
施小曼是不敢去看牛头的,所以割牛舌的时候,他只能扭过头去割,那样子还是挺迷人的。
施小曼将牛舌割下来洗干净处理后,又放入了红酒来煮,她显然要做一道西式的美食。
唐小天这边,做的就特别的中式了,猪头肉。
猪头比羊头打一点,上面的肉还是不少的,不过猪头肉比其他地方的肉要硬,因为筋太多,所以能不能做好,也是一大问题。
但这显然难不倒唐小天。
唐小天将猪头肉割下来后,便开始卤制了,各种香料放进去,高火卤制一个小时后,一股浓香立马扑鼻而来。
而且这个时候的猪头肉,不仅香浓,还特别的烂,烂到什么程度呢,你用筷子去夹,都有可能夹出一个窟窿来。
这样的猪头肉满满的都是胶原蛋白,不仅看着让人有食欲,吃起来也是入口即化,美味的紧。
大家陆陆续续的忙碌着,等时间结束之后,所有人便把各自的美食做好了。
之后,大家将各自的美食端上来,让几位评委住持进行品尝点评。
之后,选出这一期表现最好的,以及淘汰一人。
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