第一千三百零八章 手艺赛大厨
玄妙儿这才反应过来花继业的意思:“我说的松鼠鱼,就是这鱼做出来,菜的外观像松鼠,并且最后浇汁的时候,会有响声,像松鼠叫一样,不是要用松鼠做,等我中午试过了,给你做你就知道了。”
花继业咧嘴笑了:“听你说感觉很有意思,那我可是等着了。”
玄妙儿自己也回忆着这松鼠鱼的做法:“其实做法不难,就是把草鱼或者鲤鱼切开,剔掉鱼骨,用盐和酒腌制一会,然后把鱼肉切成斜刀小块,不切断,鱼皮连着,再用鸡蛋清把腌制好的鱼肉搅拌一下,之后粘上干淀粉,最后倒拿着鱼,用热油浇上去,就定了形状,再放入油锅里炸,熟了之后,在浇上秘制的酱汁就成了。”
花继业听得津津有味:“这东西听着就很好吃。”
“那是,并且卖相很好,你的酒楼应该又多了一道招牌菜了。”玄妙儿笑着道。
花继业也笑了:“跟你在一起,我这财源就没断过。”
玄妙儿调皮的一笑:“其实我本来就是自己馋了,不过能顺便挣钱的事,何乐而不为呢?”
花继业挑眉看着玄妙儿,故意带着酸气道:“你这真是遭人嫉妒了,不想挣钱都难,这让我们这想挣钱没那么多想法的人怎么活?”
玄妙儿学着花继业的样子,反看着他:“别人这么说我同情,你这么说,谁信啊?”
花继业笑出声:“小丫头,什么时候都不忘了跟我顶嘴。”
玄妙儿很认真的道:“我说的是事实。”
花继业用扇子轻拍了一下玄妙儿的脑袋瓜:“你说的都是事实,好了吧。”
玄妙儿摸摸头,想起了昨天去千府的事:“忘了跟你说,昨天我去千府,特意去看了方士初和方樱露,这两人还真是很上进,本来我担心方士初是三分钟热血,现在看,真的是个材料。”
说起这个花继业也是意外:“这点我也有些意料外,听千管家说,他们两经常挑灯夜读。”
“这是好事,至少以后你外祖父见了他们,心里会舒服一些,至少不会太多的自责。”玄妙儿看着花继业,怕他过于担心国公爷。
“哎,我能做的也就是尽可能的去补救,好在国公府我还有别的舅舅,还有几个表兄弟也都很有能力才华。”花继业从小对自己的家不亲,每年都要去国公府,对国公府的感情确实很深。
玄妙儿很懂他的心,尽量的安慰:“哪个府上没有这些乱事,国公爷是个开明的人,他心里应该比你我看的开一些。”
花继业扯出笑容:”好了,不用安慰我了,我的内心很强大的。”
被看透了心思,玄妙儿也笑了:“知道我担心你就别让我担心。”
两人又闲说了一会,约好了晚上玄妙儿去千府,花继业才离开。
玄妙儿拎着鱼回了后院,让孙婆子把鱼收拾出来,剃了骨,她才开始琢磨着做松鼠鱼,对于厨房的事,她确实研究的不多,不过今个为了要给某人露一手,所以极为上心的。
千落了解自己家小姐的厨艺,不是不好,不是不会,而是确实很少下厨,所以生怕她伤了自己。
玄妙儿一步一步按照自己记忆中的开始做起来,因为用心,他的记忆又好,所以倒没什么浪费的。
等她倒提着鱼尾巴,拿着勺子浇油的时候,确实把大家惊呆了,这鱼肉一下子变成了花一样绽放开了,香味也一下子就出来了。
千落咽了咽口水:“小姐,你就是不喜欢下厨,要么醉仙楼的厨子都要让位了。”
“得,别夸我,夸了我也不会经常下厨的。”玄妙儿把鱼整条的放进了油锅里炸道九成熟。
千落赶紧把装鱼的盘子准备好了:“小姐,我说真的呢,你这手艺太厉害了。”
玄妙儿捞出鱼,放在准备好的盘子里:“我就会几道拿手的,也是些新奇的做着玩的,你们没事也学几道拿手菜,以后成了家,年节的也好露两手。”
“小姐,你这是准备以后到夫家露手艺了?”千落笑眯眯的在边上小声问。
玄妙儿又起锅做浇汁,瞪了千落一眼:“就应该早点把你嫁了,我看千书不错,你觉得呢?”玄妙儿一直想试探一下千落的心,所以这时候顺嘴说了一句。
千落没往那些上想:“我的事都有小姐做主。”
“我不是说了这感情的事要看你自己么?这意思是不反对。”玄妙儿炒着浇汁,自己闻闻,尽管调料不足,可是自己也是尽量的找到了替代,味道还不错。
千落害羞的低着头:“小姐,你又欺负我。”
“哎呦,我还能欺负你了?你可别冤枉了。”玄妙儿看着锅里的浇汁差不多了,拿着抹布垫着大勺的把,要端起大勺。
千落赶紧上前,端起大勺:“小姐,这个就是浇汁到鱼上呗。”
“千落这嘴快,手也快,嗯,浇上就行,我还得用葱姜爆个锅,浇油。”玄妙儿拿起边上的大勺,开始烧油。
千落把汁往炸好的鱼上一倒,味道又香了几分:“小姐,这香味都出来了。”
“马上好了,心静她们摆好碗筷了吧,这个油浇上就开饭。”玄妙儿看了一眼那个鱼,品相不错。
孙婆子拿着刚才的那个烧汁的大勺去洗了,千落又要伸手帮玄妙儿拿油锅。
玄妙儿自己端了起来:“没多沉,我自己来就行。”说完端着大勺吧油浇到了鱼上,只听鱼上真的发出吱吱吱的声音,像是松鼠叫一样。
这时候心静和心澈也都跑过来围观了,大家看着这菜不住的称赞。
“赶紧端进去尝尝味道。”玄妙儿摘下了围裙,赶紧去洗手了。
这松鼠鱼带着酸甜口的,女孩子很喜欢吃,一条鱼中午都吃了,还没觉得够,都吵着改日再做。
玄妙儿觉得自己做的还行,那晚上就去千府给花继业做一次,以前自己就给他做过一次红烧排骨,那一次就让他念叨了好久,所以适当的还是要犒劳一下某人的嘛。
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花继业咧嘴笑了:“听你说感觉很有意思,那我可是等着了。”
玄妙儿自己也回忆着这松鼠鱼的做法:“其实做法不难,就是把草鱼或者鲤鱼切开,剔掉鱼骨,用盐和酒腌制一会,然后把鱼肉切成斜刀小块,不切断,鱼皮连着,再用鸡蛋清把腌制好的鱼肉搅拌一下,之后粘上干淀粉,最后倒拿着鱼,用热油浇上去,就定了形状,再放入油锅里炸,熟了之后,在浇上秘制的酱汁就成了。”
花继业听得津津有味:“这东西听着就很好吃。”
“那是,并且卖相很好,你的酒楼应该又多了一道招牌菜了。”玄妙儿笑着道。
花继业也笑了:“跟你在一起,我这财源就没断过。”
玄妙儿调皮的一笑:“其实我本来就是自己馋了,不过能顺便挣钱的事,何乐而不为呢?”
花继业挑眉看着玄妙儿,故意带着酸气道:“你这真是遭人嫉妒了,不想挣钱都难,这让我们这想挣钱没那么多想法的人怎么活?”
玄妙儿学着花继业的样子,反看着他:“别人这么说我同情,你这么说,谁信啊?”
花继业笑出声:“小丫头,什么时候都不忘了跟我顶嘴。”
玄妙儿很认真的道:“我说的是事实。”
花继业用扇子轻拍了一下玄妙儿的脑袋瓜:“你说的都是事实,好了吧。”
玄妙儿摸摸头,想起了昨天去千府的事:“忘了跟你说,昨天我去千府,特意去看了方士初和方樱露,这两人还真是很上进,本来我担心方士初是三分钟热血,现在看,真的是个材料。”
说起这个花继业也是意外:“这点我也有些意料外,听千管家说,他们两经常挑灯夜读。”
“这是好事,至少以后你外祖父见了他们,心里会舒服一些,至少不会太多的自责。”玄妙儿看着花继业,怕他过于担心国公爷。
“哎,我能做的也就是尽可能的去补救,好在国公府我还有别的舅舅,还有几个表兄弟也都很有能力才华。”花继业从小对自己的家不亲,每年都要去国公府,对国公府的感情确实很深。
玄妙儿很懂他的心,尽量的安慰:“哪个府上没有这些乱事,国公爷是个开明的人,他心里应该比你我看的开一些。”
花继业扯出笑容:”好了,不用安慰我了,我的内心很强大的。”
被看透了心思,玄妙儿也笑了:“知道我担心你就别让我担心。”
两人又闲说了一会,约好了晚上玄妙儿去千府,花继业才离开。
玄妙儿拎着鱼回了后院,让孙婆子把鱼收拾出来,剃了骨,她才开始琢磨着做松鼠鱼,对于厨房的事,她确实研究的不多,不过今个为了要给某人露一手,所以极为上心的。
千落了解自己家小姐的厨艺,不是不好,不是不会,而是确实很少下厨,所以生怕她伤了自己。
玄妙儿一步一步按照自己记忆中的开始做起来,因为用心,他的记忆又好,所以倒没什么浪费的。
等她倒提着鱼尾巴,拿着勺子浇油的时候,确实把大家惊呆了,这鱼肉一下子变成了花一样绽放开了,香味也一下子就出来了。
千落咽了咽口水:“小姐,你就是不喜欢下厨,要么醉仙楼的厨子都要让位了。”
“得,别夸我,夸了我也不会经常下厨的。”玄妙儿把鱼整条的放进了油锅里炸道九成熟。
千落赶紧把装鱼的盘子准备好了:“小姐,我说真的呢,你这手艺太厉害了。”
玄妙儿捞出鱼,放在准备好的盘子里:“我就会几道拿手的,也是些新奇的做着玩的,你们没事也学几道拿手菜,以后成了家,年节的也好露两手。”
“小姐,你这是准备以后到夫家露手艺了?”千落笑眯眯的在边上小声问。
玄妙儿又起锅做浇汁,瞪了千落一眼:“就应该早点把你嫁了,我看千书不错,你觉得呢?”玄妙儿一直想试探一下千落的心,所以这时候顺嘴说了一句。
千落没往那些上想:“我的事都有小姐做主。”
“我不是说了这感情的事要看你自己么?这意思是不反对。”玄妙儿炒着浇汁,自己闻闻,尽管调料不足,可是自己也是尽量的找到了替代,味道还不错。
千落害羞的低着头:“小姐,你又欺负我。”
“哎呦,我还能欺负你了?你可别冤枉了。”玄妙儿看着锅里的浇汁差不多了,拿着抹布垫着大勺的把,要端起大勺。
千落赶紧上前,端起大勺:“小姐,这个就是浇汁到鱼上呗。”
“千落这嘴快,手也快,嗯,浇上就行,我还得用葱姜爆个锅,浇油。”玄妙儿拿起边上的大勺,开始烧油。
千落把汁往炸好的鱼上一倒,味道又香了几分:“小姐,这香味都出来了。”
“马上好了,心静她们摆好碗筷了吧,这个油浇上就开饭。”玄妙儿看了一眼那个鱼,品相不错。
孙婆子拿着刚才的那个烧汁的大勺去洗了,千落又要伸手帮玄妙儿拿油锅。
玄妙儿自己端了起来:“没多沉,我自己来就行。”说完端着大勺吧油浇到了鱼上,只听鱼上真的发出吱吱吱的声音,像是松鼠叫一样。
这时候心静和心澈也都跑过来围观了,大家看着这菜不住的称赞。
“赶紧端进去尝尝味道。”玄妙儿摘下了围裙,赶紧去洗手了。
这松鼠鱼带着酸甜口的,女孩子很喜欢吃,一条鱼中午都吃了,还没觉得够,都吵着改日再做。
玄妙儿觉得自己做的还行,那晚上就去千府给花继业做一次,以前自己就给他做过一次红烧排骨,那一次就让他念叨了好久,所以适当的还是要犒劳一下某人的嘛。
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